Тема: Кухня

[ink]

В общем такая вот тема. Всем прекрасно известно, что мужчины готовят гораздо лучше женщин.
И кто то сам готовит дома, и для себя и для души и для семьи.
В общем вопрос в чём, где у нас можно купить хорошие кухонные ножи?
В основном встречаются дешёвые и низкокачественные изделия и китая, которые и заточку держат плохо и так же не долго служат.
Единственное место где я купил пару ножей, это на Ленинградской в Золотом Ключике (в другом крыле).....и то был там вчера, но того что нужно не нашёл, скудноватый ассортимент.

[Alexthelight]

В общем такая вот тема. Всем прекрасно известно, что мужчины готовят гораздо лучше женщин.
И кто то сам готовит дома, и для себя и для души и для семьи.
В общем вопрос в чём, где у нас можно купить хорошие кухонные ножи?
В основном встречаются дешёвые и низкокачественные изделия и китая, которые и заточку держат плохо и так же не долго служат.
Единственное место где я купил пару ножей, это на Ленинградской в Золотом Ключике (в другом крыле).....и то был там вчера, но того что нужно не нашёл, скудноватый ассортимент.

Насчет ножей - вообще дело очень занятное, в плане выбора. Я все никак не мог подобрать для себя хорошие ножи. Пока пользуюсь тем что есть, на данный момент хочу попробовать керамические ножи.

Их достоинства - очень острые. Но недостатки - хрупкие.

[ink]

Пока пользуюсь тем что есть

А какими?
Кстати предпочтения каким ножам отдаёте? Из размерного ряда?

хочу попробовать керамические ножи.

Ну да, есть достоинства в остроте, экологически более чистыми, не впитывающими запах(рыба например), лёгкие.....но лично для меня есть один существенный недостаток, это их вес. Хочется чтобы нож в руке чувствовался. И ещё один недостаток, если не ошибаюсь то на стеклянных досках ими резать низя.

Кстати, такой же вопрос и по доскам разделочным.
В 1000 мелочей купил 2 доски, производство Беларусия....вроде бы не плохие 

И ещё вопрос. А чем точите сври ножи? Видел камни японские, водяные...но цена у них напрягает.
может кто имеет опыт заточки, что посоветуете?

[Aleksander]

хз, я дак никогда не заморачивался по этому поводу
ножи - обычные, недорогие. тупятся - да быстро. правлю на бруске двухслойном ручками.
размеры разные.

[Alexthelight]

А какими?
Кстати предпочтения каким ножам отдаёте? Из размерного ряда?Ну да, есть достоинства в остроте, экологически более чистыми, не впитывающими запах(рыба например), лёгкие.....но лично для меня есть один существенный недостаток, это их вес. Хочется чтобы нож в руке чувствовался. И ещё один недостаток, если не ошибаюсь то на стеклянных досках ими резать низя.

Кстати, такой же вопрос и по доскам разделочным.
В 1000 мелочей купил 2 доски, производство Беларусия....вроде бы не плохие 

И ещё вопрос. А чем точите сври ножи? Видел камни японские, водяные...но цена у них напрягает.
может кто имеет опыт заточки, что посоветуете?

Regent если не ошибаюсь - полностью металическая ручка и лезвие (из одного метала сделаны). + Пара обычных ножей

Точилка простая - ножи простые и точилка простая, подтачиваю раз в неделю - и все, ножи острые и нормально

Насчет веса - каждому свое, ни разу не резал керамическим ножом - поэтому сказать что-то не могу

[ink]

Regent

А где приобретали?

Сегодня получил бруски с алмазкой  вечерком опробую на своих ножах 
За 900р за шт, производство Россия, "водяные".

[Alexthelight]

А где приобретали?

Давно были подарены  Недавно пытался найти - не смог...

Сегодня получил бруски с алмазкой  вечерком опробую на своих ножах 
За 900р за шт, производство Россия, "водяные".

Да, было бы интересно - а то надоело иногда - точишь, точишь, точишь....

[ink]

Да, было бы интересно - а то надоело иногда - точишь, точишь, точишь....

Камни от "Русский дартс", нож от "ARCOS"(ножи подороже пока не хочу точить, ибо опыта в заточке мало и боюсь испортить)
Камень предварительно намочен.
Время заточки около 1-1,3ч вывел режущую кромку, вывел угол 30 градусов.
В итоге, режет аки бритва.
Доски деревянные, посмотрю на сколько хватит.

[Aleksander]

Время заточки около 1-1,3ч вывел режущую кромку, вывел угол 30 градусов.

фото бы для наглядности

[ink]

фото бы для наглядности 

ок. сделаю

[ink]

фото бы для наглядности

Вот...
извеняюсь за качество.

и




з.ы
В 1000мелочей купил вчера нож от нашего завода ТрудВача, в своё время сей завод обеспечивал штыкножами нашу красную армию и потом тоже специализировался на всяком режущем металле.
Качество вполне нормальное, тем более за такую цену...единственное что нужно с ним хорошо повозиться, чтобы привести к нормальной остроте.

[techhome_vologda]

у нас есть небольшой выбор ножей 

http://vologda.techhome.ru/Catalog/byt/413

[Alexthelight]

Кстати - кто посоветует варочную поверхность? Газовую или электрическую например? Желательно уложиться тысяч в 5-6

[ink]

Кстати - кто посоветует варочную поверхность? Газовую или электрическую например? Желательно уложиться тысяч в 5-6

Так исторически сложилось, что всю свою жизнь пользовася газовой плитой.
А вот тут как то несколько лет была в употреблении электрическая.
Разница есть, без сомнений.
Ибо на электрике:
Вся поверхность стеклянная,гладкая, устойчива к температурному шоку(не увлекаться конечно) моется легко и бысто...Удобно то что поверхность долго сохраняет температуру.
Но например абсолютно быстро что то разогреть не получится, ибо нагревается дольше чем газовая.имхо.
Газовая на мой взгляд менее удобна в эксплуатации(её отмыть).

по брендам незнаю, поэтому ничего посоветовать не могу.

[Alexthelight]

Но например абсолютно быстро что то разогреть не получится, ибо нагревается дольше чем газовая.имхо.

А как кстати по потреблению электричества? Много кушала?